Kartoffelsalat nach Brigitte´s Geheimrezept

1 Kg festkochende Kartoffeln mit Schale kochen. 2 Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in 7 EL Öl goldgelb andünsten. Das Ganze mit 200 ml warmen Wasser ablöschen. 3 EL Pfiffikuss Bio Würze und Gemüsebrühe unterrühren und noch 1 TL Pfiffikuss Senf und 7 EL Apfelessig untermischen. Die leicht abgekühlten Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebelwürze auf die geschnittenen Kartoffeln geben und alles vorsichtig vermengen. Optional mit Petersilie / Schnittlauch / Radischen und Pfeffer verfeinern. Den Kartoffelsalat 30 min ziehen lassen und nochmal abschmecken.

Fertig und genießen :)

Würzige Ofenkartoffeln

Leckere Ofenkartoffeln mit Tzatziki Dip.

Die festkochenden Kartoffeln vierteln und mit Olivenöl und dem Pommes Gewürz vermengen.

Dann die Kartoffeln auf einem Blech verteilen und in dem vorgeheizten Ofen bei 220 Grad ca. 25 Minuten backen. 

Für den Dip:

 Schmand mit unserem Tzatziki Gewürz verrühren, fertig!

Knackiger Krautsalat

...der euch im Winter fit hält!

Gewürzt haben wir mit unserem Feta Gewürz, der Pfiffikuss Gemüsebrühe, Olivenöl und einem Schuss Zitrone.

Was sonst noch so drin ist:

 Endiviensalat, Weiß-und Rotkraut, getrocknete Tomaten, Feta-Käse, Petersilie, Kapern und Couscous.

Unbedingt ausprobieren!

Mediterrane Bowl

Mit feinem Hummus Dressing!

Mit dabei: Couscous, Tomate, Paprika, Oliven, Chicorée, Petersilie, Zwiebeln und Feta-Käse.

Du kannst das Hummus Dressing aus Kichererbsen selber machen oder schon fertig kaufen.

Wenn alles schön angerichtet ist, kommt das Bowl Gewürz drauf und mit einem guten  Schuss Zitrone rundest du das ganze ab.

 Lecker!

Bunter Gemüseauflauf

mit Süßkartoffeln, Brokkoli, Feta, Tomaten, Shiitake Pilzen, Petersilie und Pinienkernen.

Wir schneiden das Gemüse klein, geben etwas Öl in die Auflaufform und legen den Feta in die Mitte. Dann kommt das Gemüse mit rein. Gewürzt haben wir mit dem Feta und  Pommes Gewürz und der Gemüsebrühe. Noch etwas Öl obendrauf und ab in den Ofen damit. Für ca. 35 min bei 220 Grad. Petersilie und Pinienkerne dazu und fertig!

Sehr fein :)  

Zünftiges Vesper

Lust auf ein Vesper? 

Unser Gewürzsalz ist eine zünftige Mischung aus Meersalz, vielen Kräutern und Gemüse aus biologischem Anbau. Passt perfekt zum Butterbrot, Tomate, Käse, Gurke, Radieschen,  Eier und verfeinert jedes Vesper mit seinem aromatischen Geschmack. Passt übrigens auch sehr gut zum Osterbrunch :)

Salbei Pasta

Pasta mit Tomaten Pesto und Burrata

Pasta Arrabiata

Mit unserem Bio Arrabiata zauberst du dir im Handumdrehen eine würzig pikante und leicht schärfliche Pasta. Einfach 3 TL Arrabiata mit 4 TL heißem Wasser verrühren und quellen lassen. 5 TL Olivenöl dazugeben und gut vermischen. Für die Optik und den fruchtigen Geschmack haben wir 1 EL Tomatenmark dazugegeben. Obendrauf noch etwas Parmesan oder Mozzarella. So einfach & lecker!

Kräutersalz Salatgenuss

Für 2 Personen

2 El Zitronensaft, 1 TL Kräutersalz Salatgenuss gut pürieren. 1 TL Senf, etwas Honig, 4 EL Öl. Alle Zutaten gut vermengen. Die Salatsoße ist gekühlt lange haltbar.

Optional kann man auch anstatt Zitronensaft, Essig oder Orangensaft nehmen. Und wer gerne Joghurt Dressing mag, kann ein TL Öl mit Schmand oder Joghurt ersetzen.

Nie wieder eine fade Salatsoße!

Blumenkohl-Brokkoli Auflauf mit heller Soße

Den Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen, in eine Auflaufform geben und etwas Wasser dazugeben. Mit unserer Bio Würze und Brühe würzen und gut Öl darüber geben. Dann bei 180 Grad ca 25 Minuten im Ofen backen. Das Soßenpulver in warmes Wasser einrühren und ca 3-5 Minuten köcheln lassen. Wer möchte kann etwas Sahne oder eine vegane Alternative dazu geben. Die Soße über den heissen Auflauf geben und etwas ziehen  lassen. Wir haben für´s Topping noch Mandelblättchen angeröstet und frische Petersilie drüber gestreut!

Kürbisschnitze mit Fetakäse

Den Hokkaido Kürbis in schmale Scheiben schneiden und auf ein Blech geben. Gut Öl darüber geben und mit unserem Chilisalz würzen. Den Fetakäse in eine kleine Auflaufform geben und mit dem Bio Fetagewürz würzen. Dann kann alles zusammen in den Ofen. Ca 20 Minuten bei 200 Grad. Immer mal testen, nicht dass der Kürbis zu weich wird.

Ein so schnelles und leckeres Gericht!

Camembert Kürbis

Wir haben mit dem Aglio e Olio e peperoncino gewürzt. Und so einfach geht´s: Das Aglio e Olio mit Olivenöl anrühren. Den Hokkaido Kürbis aushöhlen, mit dem Aglio e Olio Innen und Aussen bepinseln und für 15 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Ofen. Den Kürbis rausholen und den runden Camembert in den ausgehöhlten Kürbis geben/drücken. Den Camembert ebenfalls mit der Würzmischung bepinseln, gut Honig darüber geben und alles nochmal für ca 30 Minuten in den Ofen. Bei uns gibt´s einen Feldsalat mit Walnüssen und Granatapfelkernen dazu. Mmmh...

Schweizer Raclettekäse

Traditionell mit Kartoffeln, sauren Gurken und Silberzwiebeln. Da passt unser Pommes Gewürz ganz hervorragend dazu! Die Kartoffeln kochen und den Raclettekäse in den Pfännchen erwärmen bis er schön weich ist. Saure Gurken und Silberzwiebeln dazu garnieren. Den weichen Käse über die Kartoffeln geben und gut mit unserem Pommes Gewürz würzen. 

Das Gewürz ist auch farblich ein Highlight auf deinem Teller! 

Kichererbsen Curry

Schnell und einfach zubereitet. Und total lecker und gesund! 

Zutaten für 2 Personen: 120g Reis, 1 Dose Kichererbsen, 1 Dose Tomatenstücke, 1 Dose Kokosmilch, 2 EL Kokosöl, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Currypulver, 3 EL Bio Würze und Brühe, etwas Minze und Limettensaft. So einfach geht’s: Zwiebeln im Kokosöl anbraten, den klein geschnittenen Knoblauch dazu und kurz anbraten. Dann alle anderen Zutaten dazugeben, gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Den Reis währenddessen kochen. Und fertig ist euer leckeres Curry!